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粮食的水分含量是评价粮食品质的重要指标，是粮食检测的基本项目。正常的粮食都含有适量的水分，并且水分含量通常保持在一定范围之内，这是粮食维持生命及保持其固有良种品质和食用品质所必需的。

近红外谷物分析仪

近红外光谱分析技术现阶段已相对成熟,各种不同类型和型号的近红外分析仪在市场 上都有销售。其用处较为广泛。